Včera jsem něco hledala na netu a náhodou jsem narazila na odkaz s nadpisem Makové mléko. Zaujalo mě to a odkaz jsem rozklikla. Dočetla jsem se, že z máku se dá připravit makové mléko, které obsahuje velké množství vápníku, víc než 10x víc než mléko kravské. Mák je totiž rostlina s nějvyšším obsahem vápníku - 1400 mg/100 g. Dále obsahuje zinek, fosfor, železo, hořčík, draslík, vitamíny.
Termicky se mléko chová osvěžujícím způsobem. V této čisté podobě se skvěle hodí do teplého prostředí. V zimních měsících si můžeme pomoci například tím, že do mléka rozmixujeme sušené ovoce se skořicí, které "překlopí" výsledek do ohřívajících parametrů.
Jak na to?
100 g máku (je možné použít i mák mletý, pak není potřeba tak výkonný mixér)
600 - 1000 ml vody
Mák namočíme do vody, ideálně přes noc, a necháme stát při pokojové teplotě. Přelijeme do mixéru a mixujeme na nejvyšší výkon (dobrým pomocníkem je mixér na přípravu smoothie). Pěna, která mixováním vzniká, značí přítomnost uvolněného zdravého tuku. Pak mléko přecedíme přes husté sítko nebo přes plátýnko (i opakovaně). Kdo chce, může osladit medem, javorovým či agávovým sirupem, extraktem ze stévie.
Používáme stejně jako mléko kravské - na přípřípravu kaší, nápojů, pudinku, ...
Přeji vám dobrou chuť a krásné a pohodové dníky.
Žádné komentáře:
Okomentovat