Zdravá červená řepa

Ségra mi přivezla pár bulviček červené řepy. Na zavařování to bylo málo, tak jsem se rozhodla zpracovat ji "začerstva". Na netu jsem si našla pár receptů na smoothie, šťávu či saláty.

Kombinaace červená řepa, mrkev, řapíkatý celer mě nijak neoslovila. Ale červená řepa, jablíčka a pomeranč - moooc dobré. Skvělá je také kombinace červená řepa, hruška, pomeranč a limetka.

Zatím jsem zkoušela jen vymačkanou šťávu. Protože červená řepa pročišťuje organismus, zatím jsem si netroufla na smoothie. V práci bych měla asi trochu problém, tak musím počkat, až budu mít volno (optět mám "naordinovaný" nepřetržitý provoz) a nebudu muset nikam jet.

U Jitušky (yorga.blog) jsem viděla recept na salát. Zaujal mě, ale trochu jsem si ho upravila. Osmahla jsem cibulku a šunku (neměla jsem anglickou slaninu), nakrájela jsem červenou řepu a jablíčko na malé kousky. Vše jsem smíchala, přidala špetku soli, hořčici a bílý jogurt. Hotový salát jsem šoupla vychladit do lednice.

Přeji vám krásné a pohodové dníky.

Talíř plný zeleniny

Ač to tak na první pohled nevypadá, talíř na snímečku je plný zeleniny. Dýňovo - bramborové pyré sypané pažitkou, obalovaný patizon (můžeme přidat plátek šunky) a jako příloha rajčátka a praprika.

Druhou báááječnou zeleninovou mňamkou jsou zapečené brambory s cuketou, sypané šunkou a sýrem, zalité smetanou (recept ZDE). Porce je posypaná zelenými bylinkami. V misce je zeleninový salát (rajčata, čínské zelí, popínavý špenát) přelitý medovou zálivkou.

Dotřetice jednohubky - balkánský sýr, šunka, rajčátko. Vzala jsem je s sebou ke známým na návštěvu. Jen se po nich zaprášilo!

Přeji vám dobrou chuť!

Užijte si nadcházející víkend. Meteorologové slibují do neděle babí léto.

Domácí bake rolls

Od sousedů jsme dostali pozvání na grilovačku. Přišlo to nečekaně a narychlo. Co ale s sebou vzít? Jednohubky? Néééé!! A co bake rolls? Je to rychlovka, hodí se k pivu i vínu, ....

Jak na to?

Nakrájíme starší rohlíky. Já měla jen housky, tak jsem každý plátek rozkrojila. Plátky naskládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme olejem (já použila s máslovou příchutí) a ochutíme. Fantazii se meze nekladou. Já jsem na část mázla domácí pastu z česnekových výhonků (ty zelené), na část paprikovou pastu a pár zrníček grilovacího koření (červené) a na zbytek jsem nasypala koření na ryby (hnědé).

Plech vložíme do předehřátí trouby na 120 - 150°C a pečeme cca 20 minut.

Hotové bake rolls jsem vysypala do misky a bylo hotovo. U sousedů slavily docela úspěch.

Přeji vám hezký pozdně letní víkend.

Angreštové řezy

Musím něco upéct na víked ke kávě, přemýšlela jsem. Ale co? Je čas sklizně ovoce, tak něco ovocného. Po dlouhé době máme angrešt. .......

Od ségry jsem dostala recept na angreštové řezy.

Co budeme potřebovat?

Těsto:

4 žloutky

150 g krystalového cukru

0,5 dcl horké vody

150 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

špetka soli

Náplň:

velký angreštový kompot

1 vanilkový pudink

Sníh:

4 bílky

100 g krystalového cukr

Kompot scedíme a angrešt rozmixujeme. Ve 2,5 dcl kompotové šťávy rozmícháme pudink, přimícháme rozmixovaný angrešt a uvaříme hustou kaši.

Žloutky, cukr a horkou vodu vyšleháme do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a zapečeme v předehřáté troubě na 90%. Na předpečený korpus rozetřeme angreštovou náplň, navrch rozetřeme sníh vyšlehaný z bílků a cukru a při snížené teplotě dopečeme, dokud sníh není mírně dohněda.

Protože jsem neměla angreštový kompot, udělala jsem náplň z čerstvého ovoce a to následovně:

Velkou zavařovací sklenici jsem naplnila angreštem a zalila vodou. Tu jsem slila a rozmíchala v ní 2 pol. lžíce cukru a pudink. Angrešt jsem rozmixovala, přidala do vody a uvařilana hustý pudink.

Dobrou chuť!

Přeji vám krásný zbytek letního víkendu.

Jahůdkování

Že jahůdky patří mezi nejoblíbenější ovoce, o tom není pochyb. Neznám snad nikoho, kdo by je neměl rád. Jsou nejen chutné, ale i velmi zdravé - jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E a obsahují spoustu minerálních látek, např. draslík, flór, fosfor, hořčík, vápník, mangan, podporují imunitu, jsou bohaté na kyselinu listovou a betakaroten, působí dezinfekčně, ...

Pár jahůdek na misku na mlsání k telce

Nějaká dobrůtka ke kávičce

Klasika - jahody se šlehačkou

nebo jahodový koktejl s chia semínky

Rozmačkané jahody schované pod pribináčkem

Zmrzlina s jahůdkami

,

Svačinka do rachoty - zakysaná smetana, rozmačkané jahody, zapečené musli, kousky jahůdek

Nesmí chybět knedlíčky s jahůdkami.

Jahůdky se budou hodit i v zimě, tak šup s nimi do mrazáku, vyrobíme jahodovou přesnídávku, kompot a hlavně marmeládičku

Užívejme si a mlsejme jahůdky, dokud je jejich čas.

Přeji vám krásné letní dníky.

Piškotové řezy s krémem ze šlehačky a mascarpone

Přemýšlíte, co upéct k nedělní kávě? Zkuste piškotové řezy s lehkým krémem ze šlehačky a mascarpone.

Upečeme si piškotový korpus (receptík určitě každá z vás má svůj osvědčený), který po vychladnutí potřeme pikantní marmeládou, nejlépe domácí rybízovou nebo ostružinovou. Navrch navrstvíme krém - dotuha vyšleháme 2 smetany ke šlehání, přidáme 1 kelímek mascarpone a podle chuti osladíme. Povrch postrouháme čokoládou.

A protože už máme první jahůdky ze zahrádky, ozdobila jsem pár kousků půlkou jahůdky.

Přeji dobrou chuť!

Nedělní oběd

Včera jsem při procházce s Filipem objevila na louce tyto houbičky.

Po "konzultaci" s panem Googlem jsem zjistila, že jde o smrže - jedlé, velmi chutné, na trhu velmi ceněné houby. A hlavně, že se nedají zaměnit se žádnou nejedlou či jedovatou houbou. A tak z nich dneska byla houbová polévka. Kromě hub jsem do polévky nasekala zelené bylinky - pažitku, popenec a ptačinec žabinec. Bohužel jsem ji nestihla vyfotit, tak rychle zmizela, a tak jsem si obrázek vypůjčila z netu.

Ve skleníku máme krásný a křehoučký hlávkový salát. takže jako hlavní chod byly vařené nové brambory hojně sypané pažitkou, smažené kuřízky a k tomu hlávkový salát se zálivkou ze zakysané smetany.

A protože u nás máme tento víkend pouť, nesměly ke kávě chybět kynuté koláčky.

Přeji vám příjemný nedělní večer a zítra si užijte sváteční den.

Švestková omáčka

Máme pátek a mnohé z vás přemýšlejí, co uvařit o víkendu k obědu. Co zkusit třeba švestkovou omáčku s bramborovým knedlikem (noky) a uzeným masem.

Ve vodě rozmícháme skleničku švestkových povidel (dávám domácí), přivedeme k varu a povaříme. Trochu osolíme, podle chuti ocukrujeme. V cca 2 dcl mléka rozmícháme 3 lžíce polohrubé mouky a omáčku zahustíme. Když se omáčka přestane vařit, dochutíme rumem.

Je to rychlovka a u nás velmi oblíbená.

Přeji vám dobrou chuť!

Mějte krásný a ničím nerušený víkend.

Vitamínová bomba

Chřipka je všude kolem nás. Manžel marodil tři týdny, v práci řady kolegů také prořídly. Od zaměstnavatele jsme dokonce vyfasovali vitamín C v tabletách. Jak jsem ho ale přinesla, tak doma leží, vůbec ho neužíváme. Zato hojně "užíváme" vitamín C z přírodních zdrojů.

Vymačkám citrusové plody - grep, pomeranče, citrón, mandarinky. Vymačkanou šťávu mírně dochutím cukrem a zašlehám celé čerstvé vajíčko (domácí!).

Dužinu, která zbyde při lisování, rozhodně nevyhodím. Jindy ji sním jen tak, tentokrát jsem udělala salát. K dužině jsem přistrouhala mrkev, jablíčko, dochutila cukrem a strouhaným zázvorem.

A jak vy bojujete proti nemocem z nachlazení, voróze či chřipce?

Přeji vám úspěšný pátek a pohodový víkend.

Vatikánský chlebíček

Už jste někdy slyšeli o vatikánském chlebíčku štěstí? Pro ty, kdo nevědí - dostanete díl těsta, o který se týden staráte (každý den přidáte dle návodu nějakou ingredienci), "namnožené" těsto rozdělíte na 4 díly, jeden díl upečete a zbylé tři rozdáte tomu, komu přejete štěstí.

Je to už dávno, co babička přinesla od nějaké 'dobré duše' díl těsta. Co vzniklo nám chutnalo a tak jsme si upravili recept a čas od času upečeme 'náš' vatikánský chlebíček. Pokud chcete ochutnat také, tady je recept:

3 vejce

200 g cukru

200 ml oleje

1 lžička skořice

250 - 300 ml mléka

1 pr. do pečiva + na špičku nože jedlé sody

400 g polohrubé mouky

hrst hrozinek

hrst sekaných vlašských ořechů

3 - 4 jablka nastrouhaná nahrubo

50 g čokolády na vaření nastrouhané nahrubo

Všechny ingredience smícháme, těsto vlijeme na plech s vyšším okrajem vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů.

Dobrou chuť!

Vydlabaná dýně

Jak už jsem se zmínila, letos se nám docela urodily dýně. Jednu větší (vážila 13 kg) manžel zkusil vyřezat.

Zabýval se tím asi 3 dny. A výsledek? No, já nevím. Jsem z něho trochu rozpačitá. Netuším, proč dal dovnitř alobal. Netuším, proč uvnitř nesvítí svíčka, ale bílé světlo ze žárovičky. Poznali jste, že se uvnitř svítí?

Takhle "svítí".

No, snad to ještě vylepší!

Ale vydlabanou hmotu jsme rozhodně nevyhodili. Uvařila jsem naši oblíbenou dýnovou polévku se zázvorem podle Vlastíka Harapese.

Jenže dýnové hmoty ještě stále zbylo přes půl kbelíku. Něco jsem dala do mrazáku a zbytek jsem krátce povařila a horké nalila do sklenic.

A co vy? Také už máte vyřezanou dýni? A jak jste využili vydlabanou hmotu?

Přestože počasí je pošmourné, ryze podzimní,

přeji vám prima dníky.