Dýňová polévka podle Vlastíka

V těchto mrazivých dnech, kdy se vracíme prokřehlí a vystydlí z bruslení, lyžovačky či vycházky, jistě přijde vhod něco teplého do bříška. Co třeba dýňová polévka se zázvorem podle baletního mistra Vlastíka Harapese tak, jak ji vařil v pořadu VIP Prostřeno?

Budeme potřebovat:

střední dýně	1	kus
cibule	2	kusy
máslo	1	kus
stroužky česneku	2	kusy
zeleninové polévkové koření	1	dávka
smetana na vaření	1	kus
čerstvý zázvor	1	kus
sůl a pepř	1	dávka
balení mandlových lupínků	1	dávka

Postup:
1. Dýni oloupat, odstranit semínka, nakrájet na kostky (3-4 cm). Ve vyšší pánvi nechat na másle zesklovatět nakrájené dvě větší cibule, dva stroužky česneku. Potom přidat dýni a nechat lehce restovat, až je vidět, že povrch trochu změkl a nasál máslo.
2. Potom zalít horkou vodou, přidat přiměřeně zeleninové polévkové koření a nastrouhaný zázvor (množství záleží na individuální chuti). Když je dýně měkká, rozmixuje se ponorným mixérem. Je-li polévka příliš hustá, rozředí se na požadovanou konsistenci smetanou na vaření. Je-li třeba, dosolíme, eventuálně přidáme strouhaný zázvor a špetku pepře.
3. Nakonec na pánvi opatrně opéct na másle mandlové lupínky - jen je nechat trochu zhnědnout - a nasypat na misku. Polévku nalít do polévkové mísy, povrch ozdobit pramínkem husté tučné smetany a podávat s tím, že každý si nasype do talíře mandle podle chuti.

Zkoušeli jsme s jablíčky, s chilly, s mletým muškátovým oříškem a bůhvíčím ještě, ale tahle nám chutná úplně nejvíc.

Dobrou chuť a pohodový víkend vám přeji.

Nasněžilo i u nás

Konečně dorazilo sněžení i k nám. V pondělí vše přikryla bílá peřina.

Je to znát i na krmítku. Ptáčkům téměř nestíhám doplňovat papu. Slunečnicová semínka i naloupané oříšky mizí, jako pára nad hrncem. Kromě sýkorek, kosů, brhlíků, pěnkav, strakapoudů a vrabců přilétají také drozdi,

zvonci

či dlask.

Je to báááječný relax, pozorovat ty malé pípálky, jak si pochutnávají, jak se předhánějí, občas vypukne i nějaká ta bitka. Vždycky jsem také napnutá, jestli na krmítko dorazí i nějaký nový druh, který ještě ve "sbírce" nemám.

Přeji vám krásné dny a pozor na úrazy na neošetřených chodnících.

Rakytník řešetlákový

Již v dávné minulosti byl využíván nejen jako mimořádný zdroj vitamínů, ale i pro specifický obsah dalších biologicky cenných látek obsažených prakticky v celé rostlině. Rakytník se využíval již v tibetské, mongolské i indické medicíně, ale také ve starém Řecku a Římě. Již vojáci Alexandra Makedonského před více než 2 300 lety používali k obnovení sil svých i sil svých koní odvarů z různých částí této rostliny. Zvířatům se po požití leskla srst.

Značného rozmachu se tato rostlina dočkala v období 2. světové války a zvláště po ní. V Rudé armádě se rakytník a jeho produkty hojně využívaly k léčení široké škály zranění a nemocí přímo v polních podmínkách.

Plody se semeny patří mezi nejcennější produkty rakytníku. Škála jejich biologicky účinných látek je nesmírně široká a mezi ostatními rostlinami je mimořádná. V plodech je obsažen provitamín A, vitamín B ₁, B₂, B₆, vitamín PP, vitamín C, vitamín E a K. Pokud jde o vitamín C, patří k nejvýznamnějším přírodním zdrojům, i když jeho obsah značně kolísá v závislosti na odrůdě a přírodních podmínkách. Velmi důležité je, že se vitamín velmi dobře uchovává i v produktech vyrobených z plodů, tj. ve šťávě, džemech apod., a to díky tomu, že v plodech není přítomna askorbináza (enzym, rozkládající kyselinu askorbovou). Provitamín D se přeměňuje na vitamín D, který je nezbytný k růstu a posilování kostí.

Plody rakytníku také obsahují na 15 druhů minerálních látek, z nichž rozhodující je želelo, draslík, mangan, síra, bór, měď, nikl, vápník, hliník, titan, aj.

Z rakytníku lze oproti jiným rostlinám použít všechny jeho části - kořen, kůru, listy, květy, plody, semena i dřevo.

Léčebné účinky:

Plody a dužnina mají biostimulační účinky

* při všech druzích nachlazení

* bolest hlavy, stres, pracovní i sportovní zátěž

* po infekčních chorobách i po chirurgických zákrocích

* stimulace zažívání, bolest žaludku, při snížené kyselosti žaludečních štáv

* onemocnění pohlavního ústrojí a záněty močových cest

* zlepšení paměti a koncentrace ….

Olej zvyšuje odolnost organizmu

* regenerace tkáně a sliznice trávicího ústrojí

* popáleniny, křečové žíly

* záněty jícnu, žaludeční i dvanácterníkové vředy

* záněty horních cest dýchacích

* pozitivní účinky při rakovině zažívací soustavy

* omrzliny, proleženiny

* záněty očí

* používá se na dvacet druhů kožních chorob ….

Větve a listy při nachlazení, rýmě

* revmatismus, dna ….

Plody lze kompotovat, sušit, proslazovat, mrazit, zpracovávat na víno i pálenku. Z dužniny se připravují šťávy, džusy, marmelády, pyré.

Téměř všechny bilologicky aktivní látky jsou obsaženy rovněž v listech, výhoncích i kůře větví, takže i tyto se dají využít, především k přípravě čaje.

Rakytníkový olej je unikátní přírodní látka, která z hlediska obsahu biologicky aktivních složek nemá sobě rovných mezi ostatními rostlinnými oleji, přitom nemá prakticky žádné vedlejší účinky. Má unikátní skladbu vitamínů a bilologicky aktivních látek pro léčbu kardiovaskulárních chorob.

Rakytník se využívá např. k léčbě: akné, bércové vředy, popáleniny, padání vlasů, vyrážky, angína, cukrovka, horečka, chřipka, infekční choroby, lupénka, nachlazení, paradontóza, praskliny sliznic v ústech a nose, revmatismus, snižování cholesterolu, žaludeční vředy, otoky dásní, zánět děložního hrdla či pochvy, …...

Zdrojem informací mi byla knížka Rakytník řešetlákový - rostlina budoucnosti autorů P. Valíčka a E. V. Havelky

Novoročenka 2013

Všem stálým i náhodným návštěvníkům na mém blogu bych chtěla popřát do roku 2013 jen to nejlepší. Opět posílám malého andělíčka z nebe, který přináší hodně štěstí, lásky, pohody, radost z rodinných i pracovních úspěchů, ale především hodně hodně zdravíčka.

Šťastné vykročení do roku 2013 vám všem přeje Ema s rodinou.

Boj na krmítku

Přes noc venku přituhlo a na krmítku to bylo hned znát. Kromě stálých návštěvníků - sýkorek přiletělo hejno zvonků. Bylo jich nejmíň 15. Stáli jsme u okna a s očima na vrch hlavy sledovali doslova bitku o slunečnicová seminka. Pípálci štěbetali, hašteřili se a zastrašovali. Dokonce si i semínka ze zobáčků jeden druhému brali. Byla jsem tím frmolem tak zaujatá, že mě v první chvíli ani nenapadlo fotit. Ale pak jsem se vzpamatovala a přece jen něco málo snímečků pořídila.

Přeji vám pěknou a pohodovou neděličku.

Vánoční ozdobičky

Na Vánočních trzích v Lysé n. Labem jsem už vloni koukala na vánoční ozdobičky z vyfukovaných perel. Při pohledu na cenu těchto ozdobiček jsem šla málem do kolen. Pohybovaly se od 80ti korun výš. Tyto ozdobičky u nás patří mezi "poklady"po babičce. Vyštrachala jsem na půdě krabici a ozdobičkami jsme s Eli letos ověšely náš vánoční stromeček. Pravda, některé ozdobičky nepřežily, na některých zahlodal zub času. Ale ještě jich spousta zbyla.

Když jsem tak stála před rozsvíceným stromkem, uvědomila jsem si, kolik parády tyto starodávné ozdobičky ještě nadělají a kolik peněz (minimálně 15 stovek, budu - li počítat průměrně 100 korun za ozdobičku) jsem ušetřila, když jsem je tenkrát nepopadla a nehodila do popelnice, protože byly nemoderní.

Vánoční přání

Všem, které chodíte pravidelně na můj blog, i náhodným návštěvníkům přeji požehnané vánoční svátky plné pohody, štěstí, lásky a radosti.